Tartar de punta de solomillo de buey - Recetas de Comidas Fáciles
Recetas de Comidas Fáciles
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Tartar de punta de solomillo de buey

Esta receta es para los amantes de la carne de calidad, no cocida en fuego y se puede elaborar y disfrutar todo el año.

El steak tartar o filete tártaro es una receta muy antigua, que se atribuye a los pueblos tártaros que poblaban europa oriental y siberia allá por el Siglo XIII.

Ingredientes para 4 personas

600 g de punta de solomillo de buey 

2 cucharadas (sopa) de cebolla picada 

2 cucharadas (sopa) de pepino en conserva

2 cucharadas (sopa) de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

2 cucharadas (sopa) de mostaza de Dijon 

2 tomates cherry 

1 alcaparra grande

aceite de oliva 

orégano fresco para decorar

Preparación

Paso 1

Picar la carne en dados pequeños con un cuchillo adecuado para ello. 


Paso 2

En un recipiente, mezclar la carne con, la cebolla, el pepino, la salsa inglesa, el aceite y la mostaza. 


Paso 3

Disponer la carne en el plato con la ayuda de un aro de pastelería de 5 cm de diámetro.


Paso4

Decorar con los tomates cherry y la alcaparra.

Nota nutricional:

La carne de buey resulta un elemento muy interesante en el conjunto de una dieta variada y equilibrada, ya que aporta casi 20 gramos de proteínas de alto valor biológico por cada 100 gramos de carne, además de minerales como hierro, yodo, zinc y selenio, entre otros, así como vitaminas del grupo B, especialmente B2 y B12. Debido a que este plato se elabora con carne cruda es sumamente importante que la carne utilizada sea de la máxima calidad y frescura.

vuili 1,200 Puntos
110 visto 05 Abril

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