Bacalao con pimientos rojos asados - Recetas de Comidas Fáciles
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Bacalao con pimientos rojos asados

Os presento esta receta de Lomos de Bacalao con Pimientos muy fácil de cocinar y muy saludable por su bajo contenido en grasa.Aunque os indico para utilizar como primer plato también la puedes incluir como segundo después de una deliciosa crema o sopa.

Ingredientes

1 lomo bacalao

200 g de patatas cortadas en juliana

1 pimiento rojo asado cortado en tiras

2 huevos

1/2 cebolla cortada en medias lunas

1 diente de ajo

pimienta negra

perejil picado

aceitunas

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Cocinar el bacalao y desmigar.


Paso 2

Lavar la patata después de cortar para eliminar el exceso de almidón.Cocinar la patata en el microondas durante 5 minutos.


Paso 3

Rehogar la cebolla, añadir el ajo picado y la pimienta, y remover.


Paso 4

Añadir las patatas y el bacalao y sazonar con pimienta.


Paso 5

Batir los huevos y añadir sobre el bacalao, y remover constantemente hasta que huevo se cocine con el calor del bacalao. Retirar del fuego.


Paso 6

Añadir el perejil y la cebolla y...listo!

vuili 1,200 Puntos
116 visto 06 Abril

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